In het huidige tijdperk van voortdurende verandering kan het een uitdaging zijn om als organisatie bij te blijven. De veranderingen gaan razendsnel en elke dag komen er nieuwe uitdagingen bij. Het bijhouden van deze veranderingen is voor geen enkele organisatie gemakkelijk, maar voor die in de horeca lijkt dat wel het geval. De horeca staat niet bepaald bekend om zijn milieuvriendelijkheid. Volgens recente gegevens van de World Green Building Council staat de sector als geheel op nummer 32 op hun lijst van topindustrieën voor milieuvriendelijkheid. Hetzelfde rapport stelt ook dat in 2020 70% van alle gebouwen wereldwijd groen zullen zijn, wat geweldig nieuws is voor iedereen die hoopt over te stappen op een duurzamer bedrijfsmodel. Lees verder voor meer informatie over enkele belangrijke manieren waarop uw bedrijfspand duurzamer kan worden gemaakt.
Verminderen, hergebruiken en recyclen
Beperk waar mogelijk de hoeveelheid gebruikte materialen en verhoog de hoeveelheid hergebruikte materialen. Vervang bijvoorbeeld papieren handdoeken door papieren servetten en schone bekers door papieren zakken. Verhoog de hoeveelheid materialen die worden gerecycleerd. Als er bijvoorbeeld papier wordt gebruikt, verhoog dan de hoeveelheid oude tijdschriften die als karton worden gerecycleerd. Verminder het energieverbruik door verstandig met energie om te gaan, de temperatuur van uw serveerschalen aan te passen zodat ze warmer of koeler zijn, afhankelijk van de dag, of energie-efficiënte apparaten te gebruiken. Hoewel het moeilijk is om volledig zero waste te zijn als het gaat om voedsel, zijn er manieren om de hoeveelheid afval die in je keuken ontstaat te verminderen. Deze omvatten het verminderen van de hoeveelheid verpakking gebruikt voor voedsel items en het verminderen van de hoeveelheid porties.
Gebruik hernieuwbare energie
Gebruik waar mogelijk hernieuwbare energie om je bedrijf van stroom te voorzien. In dit geval is de beste keuze een groene energieleverancier, omdat zij uw behoeften zullen berekenen afhankelijk van de seizoenen en het weer, zodat zij kunnen garanderen dat u de best mogelijke service krijgt. Als u niet de mogelijkheid hebt om hernieuwbare energie te gebruiken, is uw volgende beste keuze het gebruik van energie uit hernieuwbare bronnen. Om dit te doen, moet u ervoor zorgen dat u energie uit hernieuwbare bronnen gebruikt. U kunt bijvoorbeeld proberen het gebruik van papieren handdoeken te verminderen door in plaats daarvan een poetslap te gebruiken of door minder water te gebruiken bij het schoonmaken. Het kan ook zijn dat het overmatig gebruik van papieren handdoeken te wijten is aan het feit dat het gebouw zelf meer papieren handdoeken nodig heeft dan normaal vanwege de weersomstandigheden.
Afval beheren en naar de fabriek brengen
Afvalbeheer is een van de belangrijkste aspecten van duurzaamheid. Wanneer afval goed wordt beheerd, kan het worden hergebruikt, gerecycled of gecomposteerd en gebruikt als ingrediënt om iets nieuws te maken. Dit is een geweldige manier om afval te verminderen en tegelijkertijd kosten te besparen. Dus, of het nu gaat om het verminderen van de hoeveelheid afval die wordt gecreëerd of het vervoeren van het afval naar een nabijgelegen faciliteit, het is belangrijk om afval op een duurzame manier te beheren. Hoewel het verleidelijk kan zijn om voedselafval in de vuilnisbak buiten te gooien, zullen de meeste faciliteiten dit niet kunnen ophalen. Als uw afvalinzameling voedselafval toestaat, moet u het veilig kunnen afvoeren naar de voorziening. U kunt ook overwegen een compostemmer of -bak te maken om uw voedselafval in op te slaan en te beheren. Zo kun je je afval veilig en legaal beheren en verminder je de hoeveelheid afval die naar stortplaatsen gaat.
Bouw met inclusieve bouw
Duurzaam bouwen kan uw bedrijf helpen dure reparaties in de toekomst te voorkomen. Inclusief bouwen omvat duurzame bouwtechnieken, zoals het gebruik van natuurlijke materialen en het bouwen van structuren met een levensduur van 50 jaar of meer. Dit kan ertoe bijdragen dat er in de toekomst minder reparaties nodig zijn. Bouwen met inclusieve bouw is ontworpen met de bedoeling om voor een lange periode in het gebouw te wonen. Dit betekent dat voorzieningen zoals ramen en deuren ontworpen moeten zijn om lang mee te gaan en er ook na vele jaren gebruik nog goed uit te zien. Het kan ook betekenen dat het gebouw zelf wordt ontworpen met het oog op een lange levensduur en dat het duurzamer wordt gebouwd. Het kan bijvoorbeeld worden gebouwd met een groter percentage gerecyclede materialen of worden ontworpen met het oog op energie-efficiëntie, zodat het langer meegaat.
Conclusie
Wij leven in een tijd van snelle, voortdurende veranderingen. Dat kan opwindend zijn, maar ook een uitdaging om als organisatie bij te blijven. Deze veranderingen bijhouden is voor geen enkele organisatie gemakkelijk, maar voor die in de horeca lijkt het in het bijzonder. De horeca staat niet bepaald bekend als milieuvriendelijk. Volgens recente gegevens van de World Green Building Council staat de sector als geheel op nummer 32 op hun lijst van topindustrieën voor milieuvriendelijkheid. Hetzelfde rapport stelt ook dat tegen 2020 70% van alle gebouwen wereldwijd groen zullen zijn, wat geweldig nieuws is voor iedereen die hoopt over te stappen op een duurzamer bedrijfsmodel. Hoe u uw bedrijfspand duurzamer kunt maken, omvat verminderen, hergebruiken en recyclen, hernieuwbare energie gebruiken, afval beheren en naar de fabriek brengen en inclusief bouwen. Dit zijn slechts enkele van de beste manieren om uw pand duurzamer te maken.